章丘第三職業中等專業學校中餐烹飪專業介紹
2024-06-0689次
章丘第三職業中等專業學校中餐烹飪專業介紹:中餐烹飪專業培養目標
本專業培養具有良好的職業道德和行為規范，掌握中餐烹飪職業崗位群必備的文化基礎知識、專業知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產安全意識和良好的服務意識，養成規范嚴謹的操作習慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
中餐烹飪專業主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業就業方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業，章丘第三職業中等專業學校還開設了機電一體化、數控技術、化工、機場地面服務、電腦廣告設計等專業。
章丘第三職業中等專業學校:濟南市章丘區第三職業中等專業學校簡稱章丘三職專，創建于1968年，是國家級重點職業中專，山東省濟南市素質教育實踐基地。40多年來，學校堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以“為學生創造主動發展的無限空間”為教育理念，推行了“辦學形式多元化，教學管理民主化，理論學習層次化，技能培養目標化，專業實習企業化，學生考核社會化”等多項教育教學改革，取得了突出的辦學成績。2015年9月6日，章丘三職專與濟南市章丘區教師進修學校、濟南市素質教育實踐基地等一起順利遷入章丘職成教中心。
章丘第三職業中等專業學校師資力量
學校師資力量雄厚，現有教職工97名，專任教師69人，中級以上職稱和本科以上學歷72人，研究生7人。一是加強師德教風建設。學校組織教師認真學習《加強教師職業道德建設的若干規定》，制定了學校《教師職業道德九倡導》，實施了“師德工程”，并通過學生評教、教師民主評議、家長評議等多種形式進行師德考核，促進了教師職業道德的全面提升。二是狠抓教師隊伍建設。
章丘第三職業中等專業學校專業設置
學校根據當地經濟發展和市場需求開設了機電一體化、數控技術、電腦廣告設計、化工、中餐烹飪、牧醫、機場地面服務等專業。其中，牧醫專業是山東省教學改革示范專業;機電、烹飪專業為濟南市優秀專業;化工專業是面向章丘化工工業園內的圣泉集團、日月化工、大化集團、中氟科技、華氟化工等企業而定向培養的專業;數控技術專業是根據重汽集團、濟鋼集團及膠東、蘇州等地部分企業用工需要而開設的專業。
學校設有多媒體微機教室(6個)、“電子、電工、電力拖動三合一”綜合實驗室、家電綜合實習室、烹調面點實習室、機械加工實習車間、化工實習室、形體訓練房、音樂教室、語音教室、生物組織培養室、農業生態館、畜禽養殖區、動物醫院、苗木花卉區等26個專業實習基地，為學生文化知識的學習和專業技能的培養創造了良好的條件。
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