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新蔡職業中等專業學校中餐烹飪
專業課程:烹飪原料知識、烹飪基本功、中式烹調技藝、中式面點技藝、冷菜、冷拼與食品雕刻實訓、食品營養與衛生、中式熱菜實訓、中式面點實訓等。培養目標:培養德、智、體、美全面發展，具備良好職業道德及食品安全法律意識，掌握現代烹飪理論知識和烹調*作技術，具備-定創業能力的應用型中級技能人才。
畢業去向:畢業生可在各類星級酒店從事營養配餐、創意糕點制作、中式烹調、菜單設計等工作。能夠擔任餐飲經理、廚房總監及業務顧問等職務，也可自主創業。
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