麗江市古城區職業高級中學中式烹飪與營養膳食專業介紹
2024-07-1674次
麗江市古城區職業高級中學中式烹飪與營養膳食專業介紹:培養規格：1. 系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業時，本專業畢業生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業資格證書。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業職業經理人、營養配餐師、調酒師、面點師和西餐烹調師等多項職業資格證書。
2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養，要求能借助工具書閱讀本專業的外文書刊，并具有一定專業英語會話能力，畢業時達到學校要求的英語水平。
3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發展趨勢。
4. 采用分模塊培養方式，通過兩年的專業基礎學習后，學生可根據自己的興趣愛好選擇適應自己的專業方向，一經選定后，必須在該模塊中修滿規定的學分數，方可選擇其他模塊的課程。畢業時，分別獲得中級中式烹調師、餐飲業職業經理人、面點師和西餐烹調師等職業資格證書。5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。
主干學科：烹調工藝學、烹飪營養學、現代廚房管理。
除了中式烹飪與營養膳食專業，麗江市古城區職業高級中學還開設了汽車運用與維修、中草藥種植、計算機應用、高星級飯店運營與管理、景區服務與管理、民族文化藝術等專業。
麗江市古城區職業高級中學:麗江市古城區職業高級中學學校規模
現有在校生1350人，教職工75人。學校環境優美，交通便利，校園內花團錦簇，芳草如茵，是求學讀書，陶冶情操的理想圣地。學校除了有常規教學、生活設施外，還有計算機室、語音室、多媒體教室、圖書室、畫室、琴房、練功廳等現代化教育教學設備及多處實訓基地，并建立了校園網站，為廣大師生構建了廣闊的發展平臺。
麗江市古城區職業高級中學辦學理念
學校始終堅持"健全人格+現代技能"的教育模式，培育了"待同學為朋友"的新型師生關系，讓學生"學做人，會做人，做能人"，做 到文化課達標、專業理論過關，專業技能過硬，職業道德良好，學習能力提高。
學校以滿足學生的求學需要為辦學宗旨，開辟了"升學和就業"兩條成才之路。為整合教育資源，實現優勢互補，通過橫向和縱向聯合辦學，已與昆明大學、北京外事學校、麗水金沙藝術團、官房大酒店等單位建立了聯合辦學關系。為學校進一步提升辦學層次創造了更好的條件
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