新華社重慶2月2日電 題：延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值——重慶“菜籃子”里的新變化
新華社記者李曉婷、陶冶
新春佳節(jié)，重慶市潼南區(qū)桂林蔬菜基地里，新鮮的白蘿卜已經(jīng)成熟。阡陌道路將萬畝土地分割開來，一輛輛三輪貨車奔馳其間。一處田埂上，幾名村民在三輪貨車司機奚政學的指揮下，將采摘的一摞摞白蘿卜裝上車。
“現(xiàn)在是蘿卜豐收季，我在合作社里找了份開車運貨的工作，一天能賺500元。”提到薪資，奚政學靦腆地笑著說。不僅如此，奚政學自己也收拾了10余畝土地，種植辣椒、蘿卜等蔬菜。
重慶市潼南區(qū)桂林蔬菜基地里，農(nóng)戶正在采摘蘿卜。新華社記者陶冶 攝
潼南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展站站長陳啟武表示，潼南的土質(zhì)屬于砂質(zhì)土壤，由涪江沖積而成，土壤肥沃疏松，人工運河又與涪江形成落差，灌溉條件優(yōu)良。在這樣的先天優(yōu)勢下，潼南蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。但多年前，這樣的優(yōu)勢并未被發(fā)揮出來。
“以前農(nóng)戶分散種植一些糧食和低價蔬菜，既沒有形成規(guī)模，也沒有統(tǒng)一品質(zhì)，務農(nóng)根本賺不到錢。”重慶市潼南區(qū)小舟蔬菜專業(yè)合作社負責人劉亞洲告訴記者，“如今各村各組建起合作社，種植特色農(nóng)產(chǎn)品，還有農(nóng)委的技術(shù)人員統(tǒng)一來指導，蔬菜品質(zhì)越來越好。”
不遠處的田地里，第二季蘿卜已經(jīng)播下，一列列白色薄膜猶如給大地穿上冬衣。細長筆直的蘿卜從地里運至加工基地，自動化清洗、包裝機器轟鳴運作，“吐”出一袋袋打包整齊的白凈蘿卜。在這里，超九成的蘿卜被銷往廣東、海南、北京、河北等地。
打包完畢的重慶市潼南蘿卜將運往全國各地。新華社記者陶冶 攝
重慶市潼南區(qū)大地升輝蔬菜種植專業(yè)合作社理事長劉世平2012年回鄉(xiāng)籌辦合作社，將村小組的上千畝土地集中起來，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一養(yǎng)護、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。大地升輝合作社加工基地擁有清洗設備、凍庫和停車場，幫助當?shù)剞r(nóng)戶進行農(nóng)產(chǎn)品粗加工，收取少量加工費用。基地每日往來10余輛大貨車，運送數(shù)十噸袋裝蘿卜。“合作社銷售利潤均返還農(nóng)戶，以蘿卜為例，每畝一季蘿卜收入起碼4000元。”劉世平說。
如今，潼南區(qū)桂林蔬菜基地的蘿卜種植面積超3萬畝，還種植了1萬余畝甘藍。每到5月，蘿卜地改種糯玉米，甘藍地改種苦瓜、辣椒等蔬菜，耕地得到充分利用。
走進位于潼南區(qū)的重慶樸真農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司，企業(yè)6000平方米恒低溫加工車間的流水生產(chǎn)線上，一批批來自潼南的有機蔬菜經(jīng)過篩選、包裝、質(zhì)檢，隨后將通過全程冷鏈配送至各地高端生鮮超市。
重慶樸真農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司的車間內(nèi)，工作人員正在包裝有機蔬菜。（受訪者供圖）
“通過精深加工和有機品質(zhì)保證，像這樣的有機蔬菜價格要比普通蔬菜高得多。”陳啟武說。不僅如此，當?shù)卣推髽I(yè)也在探索更多蔬菜精深加工手段，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值。
在樸真農(nóng)業(yè)公司的蔬菜分裝流水線旁邊，一些巨大的不銹鋼罐體引起記者的注意。樸真農(nóng)業(yè)公司相關(guān)負責人陳麗君介紹，這是酵素生產(chǎn)線，在這里，白蘿卜、甘藍、茼蒿等有機蔬菜在科學發(fā)酵、處理、加工后，“搖身一變”成為受年輕人喜愛的酵素飲料。2019年起，樸真農(nóng)業(yè)公司開始與國外企業(yè)合作，進行酵素產(chǎn)品研發(fā)，如今企業(yè)80%的酵素產(chǎn)品出口國外。
更多改變正在產(chǎn)生。作為重慶“菜籃子”，潼南區(qū)近年來加快建設優(yōu)質(zhì)原料基地、發(fā)展加工主體，推進科研創(chuàng)新和市場品牌培育，布局糧油、檸檬、保健食品等七大特色食品加工產(chǎn)業(yè)。潼南高新區(qū)被納入中國（重慶）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園總體規(guī)劃。目前，已簽約項目37個，帶動就業(yè)1.5萬余人。
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