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江蘇省淮安技師學院烹飪專業介紹:專業介紹：本專業培養學生掌握中餐烹飪與營養膳食專業理論知識及操作技能，熟悉中國四大菜系、地方菜系特色及制作工藝，具有較強實際操作能力，能勝任餐旅服務、機關會所、星級賓館等企事業單位一線工作的技能型人才。
主干課程：中式烹調工藝、烹飪原料加工技術、現代廚房管理、烹飪營養與衛生、冷菜制作與食品雕刻、烹飪概論、烹飪原料知識等。
除了烹飪專業，江蘇省淮安技師學院還開設了應用電子技術、工業電氣自動化、應用化工技術、機電設備維修與管理、汽車裝飾與美容、汽車維修、數控加工、機電一體化技術、多軸數控加工、多媒體制作、模具制造、計算機輔助設計與制造、3d打印技術應用、電氣自動化設備安裝與維修、幼兒教育、計算機網絡應用、電子商務、會計、化工分析與檢驗、環境保護與檢測、鐵路客運服務、計算機程序設計等專業。
江蘇省淮安技師學院:學校占地200畝，建筑面積11萬平米，有省級以上高技能人才培養公共實訓基地15個和專業實訓室70多個，教學儀器設備總值5000多萬元。在校生近5000人，年承擔社會培訓、技能等級認定15000人以上。現設置7個二級學院：電氣工程學院、智能制造學院、環境工程學院(淮揚菜學院)、交通工程學院、信息工程學院、商貿服務學院、基礎部(馬克思主義學院)，內設17個職能處室。另設有二類駕駛培訓中心(藍盾駕駛培訓有限責任公司)，擁有技師、高技、高職、中技等辦學層次。開設各層次30多個專業。


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