廣西華南烹飪技工學校中式面點專業介紹
2024-11-0457次
廣西華南烹飪技工學校中式面點專業介紹:培養目標
培養能夠精通中式面點制作和管理的專業技術人才。
主要課程
講授面點原料、面點制作工藝、點心創新、器械使用與維護等知識;系統地傳授小籠湯包、煎餃、蘭州拉面 、刀削面、雜面饅頭、肉夾饃、廣式奶油饅頭、黃金大餅、油條、麻花、三河米餃、寧波湯圓、貴妃涼皮、云南米線、麻辣串、粽子、各式船點、名點及全國各地風味特色小吃，并免費傳授開口笑、蔥油餅、牛肉砂鍋及辣糊湯、牛肉湯等制作技術。
除了中式面點專業，廣西華南烹飪技工學校還開設了中式烹調、西式烹調、西式面點等專業。
廣西華南烹飪技工學校:學校介紹
廣西華南烹飪技工學校是經廣西壯族自治區人力資源和社會保障廳批準成立的，集培訓、學歷、考證、就業為一體的重點烹飪類專業技工學校，自1996年辦學以來，在上級主管部門的支持下，華南教育堅持“創廣西名校、爭國內一流、與國際接軌”的發展戰略，貫徹“培養技能人才，服務社會需要”的辦學宗旨，秉承“以服務為宗旨、以就業為導向”的辦學方針，在改革和創新中實現了可持續發展，獲得良好的社會知名度和美譽度，蜚聲區內外，并被廣西教育廳評為三星級校園。
學校教學
高中階段會有期中考試、期末考試，在廣西華南烹飪技工學校考試的頻率也非常高，有時候一周就會有三場，他們考的都是真功夫，而考試也不是理論，因此另外還有一個名字叫階段考核，無論中餐、西餐還是西點，你根本看不到上課呼呼大睡的人，因為考核在推動著你不斷前行。
有學生談到這一點時不無感慨說道，僅僅是翻鍋一項就練習了好久，可面對階段考核時依然信心不足，覺得沒有全部學會，因為考核很多細節都需要注意，想拿高分不容易。
畢業就業
在校期間訓練的基本功扎實以及接受了系統的人才培養教育，同學們的后勁兒一般很足，等熟悉了第一份工作的環境和流程后才是他們技能爆發，拉開與社會招聘員工差距的階段，而等到這一階段往往需要將近一年時間，優秀者半年時間就能感覺到。
廣西華南烹飪技工學校對畢業生的就業跟蹤中發現，大部分畢業生在畢業一年后能工資翻倍，擅長語言表達能力的已經慢慢進入基層管理層，還有一部分學生僅僅兩年時間，年薪已經可以拿到近15、16萬元的收入，對于廚師這個行業而言，這已經屬于高薪階層了。
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