無錫旅游商貿高等職業技術學校烹飪工藝與營養專業介紹
2024-12-2141次
無錫旅游商貿高等職業技術學校烹飪工藝與營養專業介紹:烹飪工藝與營養專業培養目標
培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。
烹飪工藝與營養專業主要課程
烹飪原料學，烹飪美學，烹飪營養工藝，烹飪化學，烹飪技術，中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。
烹飪工藝與營養專業就業方向
各類大中型、中高檔餐飲企業(賓館、飯店、招待所等)菜肴制作、面點制作等崗位;各企事業單位食堂管理人員、中小型餐飲企業管理人員營養配餐、飲食保健咨詢、食品加工企業食品制作生產等。
除了烹飪工藝與營養專業，無錫旅游商貿高等職業技術學校還開設了計算機網絡技術、會計、國際商務、金融管理、電子商務、旅游管理、商務英語、工藝美術品設計、酒店管理、導游、物流管理、移動互聯應用技術、酒店服務與管理、旅游服務與管理、物聯網應用技術、休閑體育服務與管理、中餐烹飪等專業。
無錫旅游商貿高等職業技術學校:無錫旅游商貿職業學校，是無錫市教育局、無錫市學校管理中心傾力打造的全市最大的中等職業教育基地和無錫地區旅游商貿人才的培養基地。學校占地294畝(相當于半個無錫新體育中心)，建筑面積13.2萬平方米(相當于3個無錫八百伴)，投資3.2億元人民幣(是無錫市教育局的最大投資)，是無錫地區規模最大，設施一流的職業技術窗口學校。
無錫旅游商貿職業學校師資力量
學校有專任教師202人，專任專業教師147人，教師中碩士研究生、本科以上學歷占92%，中高級職稱占70%，注冊會計師、會計師、國家級導游、特級廚師、酒店服務師、工程師、高級技師等雙師型教師占48%，市學科帶頭人、教學能手、教學新秀等12人，中國書法家協會會員1人，此外還有一批以行業專家為主的兼職教師隊伍。雄厚的師資確保了學校的可持續發展和教育的不斷創新。
無錫旅游商貿職業學校辦學特色
學校開放辦學，將中等職業教育、高等職業教育、國際合作辦學、社會培訓、職業中介集于一體;學校以人為本，使學生在不同基礎上，通過不同途徑獲得充分發展，實現“求學求職求成功，做人做事做強者”的成長目標。
無錫旅游商貿職業學校文化內容
校訓： 求學求職求成功，做人做事做強者。校風： 崇德，好學，精技，強身。教風： 敬業，精業。學風： 樂學，善學。
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