廣西商業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
2024-12-2940次
廣西商業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，廣西商業(yè)學校還開設了市場營銷、汽車整車與配件營銷、會計、幼兒教育、電子商務、工藝美術、計算機應用、物流服務與管理、高星級飯店運營與管理、汽車維修、樓宇智能化設備安裝與運行、電梯工程技術、數(shù)控加工等專業(yè)。
廣西商業(yè)學校:廣西商業(yè)學校簡介
廣西商業(yè)學校始建于1960年，是隸屬于廣西壯族自治區(qū)商務廳的全日制中等職業(yè)學校。2000年5月被教育部確認為國家級重點中等職業(yè)學校，2003年和2009年兩次以優(yōu)異的成績通過國家級重點中等職業(yè)學校復評和中等職業(yè)學校教學水平評估，2009年被自治區(qū)教育廳、財政廳評為廣西職業(yè)教育攻堅重點建設的“自治區(qū)示范性中職學校”。2011年10月被教育部、人力資源社會保障部、財政部確定為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校建設計劃項目第二批立項建設學校”。
廣西商業(yè)學校辦學設施
學校占地面積192畝，教學用建筑面積7.7萬平方米，有獨立的圖書館樓和電子閱覽室，建有市場營銷等7大實訓基地，擁有69間實訓室，教學用計算機1100多臺(套)，多媒體教室65間，教學儀器設備總值達3217多萬元，學校開設有市場營銷等14個專業(yè)，其中3個為自治區(qū)示范性專業(yè)，3個為商科中等職業(yè)學校特色專業(yè)。現(xiàn)有全日制中職在校生4448人，專任教師234人。先進的一體化數(shù)字校園網(wǎng)和無線網(wǎng)絡覆蓋了全部的教學生活場所。
廣西商業(yè)學校師資力量
學校擁有一支實力雄厚、懂經(jīng)營會管理的“雙師型”、校企互通的專業(yè)師資隊伍。現(xiàn)有專任教師234人，“雙師型”教師為152人，“雙師型”教師占專業(yè)課教師的比例達92.7%;專業(yè)教師團隊中行業(yè)名師12人，有30多人長期在企業(yè)、行業(yè)協(xié)會兼職，他們既是企業(yè)的管理者，也是學校的教學能手。
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