西安商貿旅游技師學院有什么專業?有烘焙工藝專業嗎?
2024-02-06119次
西安商貿旅游技師學院有什么專業?有烘焙工藝專業嗎?這是老師最近收到的一個咨詢比較多的問題，對此，老師可以明確的告知同學們，西安商貿旅游技師學院開設有烘焙工藝專業，下面就是老師為同學們整理的西安商貿旅游技師學院開設的專業以及烘焙工藝專業的一些介紹，一起來看一下吧。
西安商貿旅游技師學院烘焙工藝專業介紹
何謂烘焙
世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養豐富的食品。
重要地位
我國的烘焙食品與世界其他國家比，還有相當大的差距。不管是加工技術、成品質量，還是生產規模、花色品種方面，還有大量工作要做。尤其是我國的烘焙食品還沒有發揮在國民經濟中應有的作用，還沒有對廣大人民的飲食生活現代化發生巨大的影響。例如：面包在歐美等世界許多國家都是人民的主食，其工業化、自動化的發展，對減輕廣大人民的家務勞動、使飲食方便化、合理化以及節約能源、解放生產力起了巨大的推動作用。歐美等國18世紀的工業革命和二次世界大戰后的經濟發展，都曾伴隨著面包生產工藝的革命性進步。就連祖祖輩輩以大米為主食的日本，面包類的消費也是驚人的。
飲食文化
在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征。現代食品要具有四大功能：營養功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發揮著重要的文化功能。實際上人類社會中，食品與政治、經濟、文化、宗教都有著密切的關系。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對于加入wto后保護本國的農業、食品產業也有十分重要的現實意義。
西安商貿旅游技師學院招生專業有哪些
專業名稱 層次
烘焙工藝專業 中專專業
旅游管理 中專專業
酒店管理 中專專業
國內導游 中專專業
通訊工程 中專專業
茶道文化 中專專業
旅游英語 中專專業
三維影視動畫 中專專業
會計電算化 中專專業
西安商貿旅游技師學院烘焙工藝專業還是非常不錯的，無論是專業師資、實訓設施、實習安排都是非常好的，想要報名烘焙工藝專業的同學可以到西安商貿旅游技師學院去參觀一下，看一下學校的專業實訓室。
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