西餐烹飪專(zhuān)業(yè)是一個(gè)非常有前景的專(zhuān)業(yè)，很多同學(xué)初中畢業(yè)未能考上高中的同學(xué)都會(huì)選擇讀職校學(xué)西餐烹飪專(zhuān)業(yè)，那么南充讀西餐烹飪專(zhuān)業(yè)哪所學(xué)校好呢？
南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校就開(kāi)設(shè)有西餐烹飪專(zhuān)業(yè)，并且學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量、辦學(xué)條件、學(xué)校師資、教學(xué)口碑等都是非常不錯(cuò)的，下面我們就一起來(lái)看看南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的相關(guān)信息介紹吧
學(xué)校地址：南充市順慶區(qū)瀠康南路526號(hào)
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)校概況
我校是1994年經(jīng)四川省人民政府(川府函[1994]165號(hào))批準(zhǔn)成立的一所中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校，位于南充市順慶區(qū)瀠康南路526號(hào)，占地面積150畝，綠化面積近1萬(wàn)平方米，建筑面積8.2萬(wàn)平方米，其中教學(xué)及教學(xué)輔助用房4.5萬(wàn)平方米，生活用房2.8萬(wàn)平方米，實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地0.9萬(wàn)平方米，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地2.1 萬(wàn)平方米;實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備總值3000余萬(wàn)元;現(xiàn)有總資產(chǎn)1.8億元。教職工280多人，全日制在校生近6000人。
我校堅(jiān)持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，努力提高服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、服務(wù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的能力，與南充市改造提升汽車(chē)汽配、絲紡服裝、輕工食品等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和大力發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)緊密對(duì)接，開(kāi)設(shè)了商務(wù)英語(yǔ)、商務(wù)日語(yǔ)、汽車(chē)運(yùn)用與維修、鐵道運(yùn)輸管理、學(xué)前教育、石油類(lèi)專(zhuān)業(yè)、計(jì)算機(jī)及應(yīng)用、服裝設(shè)計(jì)與工藝、旅游服務(wù)與管理等十多個(gè)專(zhuān)業(yè)(其中商務(wù)英語(yǔ)、學(xué)前教育為市級(jí)重點(diǎn)專(zhuān)業(yè))，已初步形成外語(yǔ)、鐵路運(yùn)輸、學(xué)前教育3個(gè)專(zhuān)業(yè)群。由于開(kāi)設(shè)專(zhuān)業(yè)對(duì)接社會(huì)需求，學(xué)校生源良好，近5年年均招生2500人以上。
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷
國(guó)家發(fā)改委副主任王金祥親臨學(xué)校視察。國(guó)家政協(xié)副主席厲無(wú)畏接見(jiàn)學(xué)校校長(zhǎng)，要求把握機(jī)遇，辦高水平的職業(yè)教育。省政協(xié)主席陶武先、省人大副主任敬中春、省政府副省長(zhǎng)陳文光、省政協(xié)副主席曾平江帶領(lǐng)各市、州、縣的書(shū)記、市長(zhǎng)、縣長(zhǎng)共240余人曾來(lái)校參觀視察。教育部官員、省教育廳巡視員姜樹(shù)林、市委書(shū)記劉宏建、市人大主任高先海、市長(zhǎng)向東、市委秘書(shū)長(zhǎng)劉彬、市政協(xié)副主席馮慶煜先后來(lái)校視察指導(dǎo)工作;市教育局局長(zhǎng)雷國(guó)林率領(lǐng)市轄三區(qū)六縣80余名教育行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)、中職學(xué)校校長(zhǎng)在我校召開(kāi)校園建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，對(duì)學(xué)校工作給予了充分肯定和高度評(píng)價(jià)。
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校辦學(xué)成果
我校是南充市重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，在18年的辦學(xué)歷程中，先后與四川外語(yǔ)學(xué)院、四川大學(xué)、西華師范大學(xué)等高校聯(lián)合辦學(xué)，為社會(huì)培養(yǎng)輸送了3萬(wàn)多名實(shí)用型專(zhuān)業(yè)技能人才，積累了豐富的中職、高職辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，形成了先進(jìn)的辦學(xué)理念和辦學(xué)特色，辦學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量得到社會(huì)和企業(yè)的廣泛認(rèn)可。日本世川和平財(cái)團(tuán)和日本 afs協(xié)會(huì)到校考察，開(kāi)展畢業(yè)生赴日研修合作，已有500多名學(xué)生先后到日本、美國(guó)、英國(guó)、南非、俄羅斯、韓國(guó)等國(guó)留學(xué)、就業(yè)，出國(guó)學(xué)生的年薪大都在十萬(wàn)元人民幣以上。學(xué)校積極開(kāi)展勞務(wù)培訓(xùn)，先后完成了省市農(nóng)勞辦、勞務(wù)辦等部門(mén)下達(dá)的農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)、“溫暖工程李兆基基金百萬(wàn)農(nóng)民培訓(xùn)”、“川妹子(酒店服務(wù))”四川省勞務(wù)品牌培訓(xùn)等項(xiàng)目，近八年，共培訓(xùn)輸出勞務(wù)人員19700多人，其中，出國(guó)勞務(wù)人員4520人次，取得良好社會(huì)效益，被省、市政府命名為“四川省勞務(wù)開(kāi)發(fā)培訓(xùn)基地”、“四川省下崗職工再就業(yè)培訓(xùn)基地”，先后獲得 “四川省社會(huì)力量辦學(xué)先進(jìn)集體”、“四川省勞務(wù)開(kāi)發(fā)先進(jìn)集體”、“南充市職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“南充市文明單位”等近60多個(gè)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校師資隊(duì)伍
我校高度重視師資隊(duì)伍建設(shè)，按照教育部確定的師生比例核定教師編制，堅(jiān)持校內(nèi)培養(yǎng)與校外引進(jìn)并重、專(zhuān)職和兼職相結(jié)合的原則，積極擴(kuò)大教師數(shù)量，優(yōu)化師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，提高教師的師德品質(zhì)和教學(xué)水平。現(xiàn)有專(zhuān)兼職教師220多人，其中26人具有高等學(xué)校教師資格，市區(qū)級(jí)學(xué)科帶頭人3人。教師隊(duì)伍專(zhuān)業(yè)結(jié)構(gòu)合理，具有中級(jí)、高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)資格的教師106人，占教師總數(shù)的48%;專(zhuān)業(yè)課教師143人，占專(zhuān)任教師總數(shù)的65%;雙師型教師88人，占專(zhuān)任專(zhuān)業(yè)課教師總數(shù)的60%。
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量
我校深化人才培養(yǎng)模式改革，突出職業(yè)道德教育和職業(yè)技能培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，提高其就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)校實(shí)行工學(xué)結(jié)合、訂單培養(yǎng)，先后與成都鐵路局、深圳愛(ài)普生有限公司、西南石油局等100多家企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，為企業(yè)定向培養(yǎng)實(shí)用技能人才。在教學(xué)內(nèi)容上注重面向職業(yè)崗位群優(yōu)化知識(shí)結(jié)構(gòu)和課程體系，注重與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、職業(yè)崗位和職業(yè)資格證書(shū)的對(duì)接，注重對(duì)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng);教學(xué)方法上注重理實(shí)一體化，加強(qiáng)實(shí)踐和實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，突出“做中學(xué)、做中教”的職業(yè)教育教學(xué)特色。學(xué)校教學(xué)管理規(guī)范，教風(fēng)好，學(xué)風(fēng)正，學(xué)生的基本素質(zhì)、職業(yè)技能水平不斷提高。李曉瑤、王伍達(dá)等8名學(xué)生參加2011年中央電視臺(tái)語(yǔ)言技能大賽獲得金獎(jiǎng)。近兩屆畢業(yè)生雙證書(shū)獲取率95%以上，應(yīng)屆畢業(yè)生一次就業(yè)率98%以上。
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校發(fā)展前景
我校制定了《四川省南充外國(guó)語(yǔ)學(xué)校中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃(2010—2020)》，力爭(zhēng)用十年左右時(shí)間,穩(wěn)步邁上三個(gè)臺(tái)階。第一個(gè)臺(tái)階：到2012年，學(xué)校的專(zhuān)業(yè)布局基本合理、實(shí)訓(xùn)基地技術(shù)裝備和功能全面提升，學(xué)歷教育和社會(huì)培訓(xùn)達(dá)到一定的規(guī)模，完成省級(jí)示范性職業(yè)學(xué)校的建設(shè)任務(wù);第二個(gè)臺(tái)階：到2015年，建成川東北一流、省內(nèi)知名的中等職業(yè)學(xué)校;第三個(gè)臺(tái)階：到2020年，建成具有鮮明職業(yè)教育特色、辦學(xué)實(shí)力雄厚的高職院校。
南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校西餐烹飪專(zhuān)業(yè)介紹
什么是西餐? 西餐這個(gè)詞是由于它特定的地理位置所決定的。
“西”是西方的意思。
一般指西歐各國(guó)。
“餐”就是飲食菜肴。
我們通常所說(shuō)的西餐不僅包括西歐國(guó)家的飲食菜肴，同時(shí)還包括東歐各國(guó)，也包括美洲、大洋洲、中東、中亞、南亞次大陸以及非洲等國(guó)的飲食。
西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食，多以長(zhǎng)形桌臺(tái)為臺(tái)形。
西餐的主要特點(diǎn)是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。
西餐的前景如何? 隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，西餐日益成為全國(guó)城市餐飲消費(fèi)的重要文化追求，加之改革開(kāi)放以后，大量的國(guó)外餐飲品牌的引入，極大地豐富了我國(guó)餐飲市場(chǎng)，也為西餐業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展開(kāi)拓了廣闊的前景。
四川省南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校招生對(duì)象： 凡應(yīng)、往屆初中以上學(xué)歷畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對(duì)烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報(bào)名，隨到隨學(xué)。
西餐烹飪專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。
經(jīng)過(guò)一年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各國(guó)傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術(shù)，達(dá)到中高級(jí)西式烹調(diào)師的水平。
西餐烹飪專(zhuān)業(yè)主干課程
1、西餐烹飪初級(jí)班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。
實(shí)際操作：根據(jù)成都市西式烹調(diào)師五級(jí)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱要求，主要傳授：廚房基礎(chǔ)英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開(kāi)胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。
2、 西餐烹飪中級(jí)班 授課內(nèi)容：主要講述：烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐的菜式及特點(diǎn)、西餐概論、原料的識(shí)別及保管、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識(shí)、三明治基礎(chǔ)知識(shí)及變化、西餐禮儀、菜單制作。
各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務(wù)餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。
課程主要根據(jù)成都市西式烹調(diào)教學(xué)大綱四級(jí)要求授課。
授課對(duì)象：有一定西餐烹飪基礎(chǔ)的廚師，通過(guò)在本校學(xué)習(xí)把烹飪技術(shù)及烹飪?cè)淼玫?3、西餐烹飪?nèi)馨? 授課內(nèi)容：主要講述：烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐的菜式及特點(diǎn)、西餐概論、原料的識(shí)別及保管、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算、湯菜制作基礎(chǔ)、沙拉基礎(chǔ)知識(shí)、三明治基礎(chǔ)知識(shí)及變化、西餐禮儀、菜單制作。
各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經(jīng)典商務(wù)餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。
課程主要根據(jù)成都市西式烹調(diào)教學(xué)大綱四級(jí)要求授課。
西餐烹飪就業(yè)方向
各星級(jí)酒店餐飲主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲部經(jīng)理崗位、各社會(huì)餐廳、酒樓、私人會(huì)所的大廚、廚師長(zhǎng)、各類(lèi)大型企業(yè)伙食團(tuán)、職業(yè)廚師、營(yíng)養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位 、技校、團(tuán)體和企事業(yè)單位，從事烹飪教學(xué)、培訓(xùn)工作。
西餐烹飪職業(yè)證書(shū)
一：西式面點(diǎn)師技能等級(jí)證書(shū)； 二：烹調(diào)技能等級(jí)證書(shū)；三：營(yíng)養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書(shū)。
南充外國(guó)語(yǔ)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校西餐烹飪專(zhuān)業(yè)還是非常不錯(cuò)的，無(wú)論是專(zhuān)業(yè)師資、實(shí)訓(xùn)設(shè)施、實(shí)習(xí)安排都是非常好的，想要報(bào)名西餐烹飪專(zhuān)業(yè)的同學(xué)可以到去參觀一下，看一下學(xué)校的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室。
江西電子工業(yè)中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校有什么專(zhuān)業(yè)?有會(huì)計(jì)電算化專(zhuān)業(yè)嗎?重慶工藝美術(shù)學(xué)校招生專(zhuān)業(yè)有哪些?有美術(shù)繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)嗎?漯河初中生讀會(huì)計(jì)電算化專(zhuān)業(yè)哪所學(xué)校好西安航空服務(wù)專(zhuān)業(yè)技工學(xué)校哪所好重慶動(dòng)漫設(shè)計(jì)與制作專(zhuān)業(yè)哪個(gè)中專(zhuān)學(xué)校好宿州環(huán)保工程學(xué)校有什么專(zhuān)業(yè)?有汽車(chē)制造與檢修專(zhuān)業(yè)嗎?天水初中生讀建筑設(shè)備與維修專(zhuān)業(yè)哪所學(xué)校好張掖哪個(gè)職教中心的酒店管理專(zhuān)業(yè)好
